※料理写真は盛りつけ例です。
高知のじゃこの定番3種類を少しずつお試しできるセットをご用意いたしました！それぞれの風味と味の違いをお楽しみください。
高知ではちりめんを「じゃこ」「かちり」「かえり」と呼び、ちりめんじゃこの成長による大きさによって分けています。上町池澤本店では「じゃこ」＝一番小さいもの、「かちりじゃこ」＝中ぐらいの大きさ、「かえりじゃこ」＝一番大きいサイズとしております。成長の度合いによってじゃこの味も強くなり「じゃこ」は味に少し甘みを感じられ「かちり」は魚の旨味を感じられ、「かえり」は旨味と程よい苦みがあります。じゃこはカルシウムが豊富なので、毎日の食卓でぜひ食べていただきたいお品です。高知ではお子様からご年配の方のカルシウム補給の定番です。
単品の場合は冷凍便にてお送りします。冷蔵商品との同梱が可能です。その際は冷蔵便にてお送りとなります。ご注意ください。
高知で150年以上続く老舗魚屋“上町池澤本店”
